Die August-Kolumne mit Tipps für "drinnen und draußen": Bundeskunsthalle und Alter Friedhof

Diesmal schwelgt unsere Kolumnistin Erika Altenburg in Erinnerungen an selbst genähte Kleidungsstücke. Mit ihrem Lieblingsstoff Cord wurde einst die komplette Familie versorgt. Individueller geht es bei ihrer aktuellen Ausstellungsempfehlung zu: In der Bundeskunsthalle kann man sich virtuell in teure Designer-Klamotten hüllen. Erikas Tipp für „draußen“ ist wiederum ein Ort, an dem man irgendwann keine Kleider mehr brauchen wird: Der Alte Friedhof am Rande der Bonner Innenstadt. Wer nach einer dortigen Führung Kraft tanken will, bekommt zum Schluss noch die Anleitung fürs saisonale Lieblingsrezept geliefert: Buttermilchbohnensuppe.

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👩‍🍳 Rezept: Sommerliche Buttermilchbohnensuppe

Die rheinische Bottermellechbonnezupp (auf hochdeutsch: Buttermilchbohnensuppe) ist in meiner Bonner Variante eine kalte Suppe für heiße Tage.

🍳 Zutaten für vier Personen:

• 200g Stangenbohnen
• 1 Bund Bohnenkraut (geht auch gut ohne)
• Salz, evtl. Pfeffer
• 1 große Tasse Buttermilch
• 1 halbe große Tasse fester Joghurt (gut fett!)

Die Bohnen fein schnippeln und in wenig Wasser mit Salz gar kochen. Das dauert wahrscheinlich keine 10 Minuten. Joghurt und Buttermilch verrühren, und die Bohnen ohne Wasser (oder je nach gewünschter Dicke der Suppe mit etwas Kochwasser) hinzufügen.
Probieren. Fehlt noch Salz? Pfeffer nach Geschmack.
Gut gekühlt essen.

Sehr einfach, sehr lecker! So schmeckt der Sommer in Form der rheinischen Buttermilchbohnensuppe! Guten Appetit.